Las dos culturas


Naciones Unidas ha dedicado el año 2008 a este humilde tubérculo. Es un solemne reconocimiento a un vegetal –el cuarto más cultivado en el mundo– que ha marcado la historia de nuestra civilización. (Por A. Muñoz Molina) Intenta seguir en sentido inverso el viaje hacia tu mesa de los alimentos más comunes que tienes al alcance de la mano y te perderás en un laberinto de milenios de historia. La taza de café negro reluciente con su...

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La capacidad humana para vaticinar los acontecimientos futuros es muy limitada, casi nula, pero eso no disuade a nadie, sean economistas o echadores de cartas, de seguir haciendo predicciones. Una vez inventado el fonógrafo, Edison dejó de prestarle atención. Estaba obsesionado en esa época con una búsqueda muy difícil, la de un material que permitiera la incandescencia en una lámpara eléctrica, y en cualquier caso sospechaba que...

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